芒种是二十四节气中的第九个节气，芒种到就说明要开始播种了，那么芒种吃什么传统美食呢？下面就给大家介绍一下。
芒种吃什么传统美食
1、蛋
芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。鸡蛋是夏季必备的食材类型，而且还可以有补气血的作用，对于提高体质和缓解夏季食欲不振有好处。
2、君踏菜
君踏菜是芒种节气前后上市的时令蔬菜，也是代表着芒种节气的典型蔬菜。因为芒种这段时间，我们在饮食上偏于吃清淡解腻的菜品，并且需要清热降燥，因此吃点时令蔬菜的君踏菜，不仅营养美味并且还祛湿降燥，也是芒种节气我们必备的美食之一。
3、芒种节气茶
为迎接芒种节气，我国江西一带还有芒种节气饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，可以保证整个夏天不会犯困。
4、青梅
我们经常会听到一句成语，叫做青梅煮酒。可见青梅和酒的搭配，真是美味可口。青梅如果生吃的话是酸甜可口的，所以一般都会煮青梅，这样减少了青梅的酸涩味道。等煮好青梅之后，将青梅腌制起来，不仅酸甜开胃并且吃着味道也非常好，因此也是我们在芒种节气经常吃的美味，在芒种到来之前，很多朋友就已经着手开始腌制青梅了，等想吃的时候拿出来就可以。
芒种不可错过的几款食谱
凉拌二瓜
食材：黄瓜、西瓜皮各适量。
做法：将黄瓜洗净切条，西瓜皮去掉外面翠衣，切条。加盐、味精等调料腌制10分钟后，点入香油后即可食用。
功效：清热祛暑、生津止渴。
冬瓜虾皮蛋花汤
食材：冬瓜600克，虾皮30克，鸡蛋2个。
做法：冬瓜洗净去皮切粒，虾皮洗净，鸡蛋液打匀备用。热锅，加油少许，倒入虾皮略炒，再倒入冬瓜粒略炒至微软，然后加水适量，煮至水滚冬瓜粒呈半透明后倒入鸡蛋液，关火，盖上锅盖焖5分钟，直至冬瓜全熟呈透明状，加盐调味即可食用。
功效：清暑祛湿，补肾养阴。
青梅酒
食材：青梅200克，黄酒600毫升。冰糖100克。
做法：将青梅洗净，晾干水分。把青梅和冰糖一起放入广口瓶中，注入黄酒，以浸没青梅，高出3~5厘米为度，加盖密封。放置阴凉通风处，浸泡1个月后即可饮用。
功效：清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。
注意：饮酒需适量，每次20毫升左右，勿醉为宜，或吃酒浸的青梅1~2个。
以上就是芒种吃什么传统美食、芒种不可错过的几款食谱的内容介绍了，希望对大家有帮助，芒种已经快到了，大家可以准备起来了。
