酸菜可以长期吃吗？酸菜能经常吃吗？

酸菜很多人应该都有吃过的，一般是用大白菜腌制的，味道酸酸辣辣的，十分下饭，配上米饭真的绝了，那么酸菜长期吃的话会不会影响健康呢？

酸菜可以长期吃吗

不能。

酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

酸菜能经常吃吗

酸菜是不能经常吃的，经常吃对身体是不好的，酸菜属于腌制食品，大多都是使用亚硝酸盐，服用过多或者经常服用有导致癌症的可能性。另外，经常使用酸性食物，会对胃产生一定刺激。长期的经常性食用可以诱发癌症，轻的伤害是消耗体内更多维生素，特别是维生素C。此类食物可适当食用，不宜过多。

酸菜的营养价值

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。酸菜可以补充丰富的维生素和氨基酸，可以有促进食欲的作用，而且还可以有调节肠道的功能，经常吃可以润肠通便。