鸡蛋虾仁饼的做法鸡蛋虾仁饼粘锅怎么办？

鸡蛋虾仁饼是很多人都十分喜欢的一种美食，其实鸡蛋饼大家应该都很熟悉了，它就是在鸡蛋饼中加入虾仁，让味道更鲜，下面我们就一起来学学鸡蛋虾仁饼的做法吧。

鸡蛋虾仁饼的做法

材料：面粉，盐，鸡蛋，火腿，胡萝卜，口蘑，虾仁，香葱

做法：

1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。

2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎。

3、锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅。

4、将炒好的丁倒入步骤(1)鸡蛋糊中拌匀。

5、饼铛中加少许油，将步骤(4)倒入，改小火，上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。

鸡蛋虾仁饼粘锅怎么办

第一招，用平底锅烙鸡蛋虾仁饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。

第二招，制作鸡蛋虾仁饼不适宜使用猛火，应该用文火把锅烧热之后，就可以将活好的面粉摊上去。注意在煎的时候也不要用太大的火，不然很容易糊掉。

鸡蛋虾仁饼的营养价值

1虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2鸡蛋：每百克鸡蛋含蛋白质14、7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。